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トウモロコシご飯

こんにちは皆様、ナミです。
先週はすごい雨でしたね、一日も早い復興を願っています。

さて、今回は久しぶりに料理の話です。




夏が旬の野菜は手軽に食べられる物が多いですね
ここ数年は細かく切って漬けるだけの「山形のダシ」が美味しくてハマってます

しかし、今回は作ったのはネットで見かけた「トウモロコシご飯」です
トウモロコシは茹でただけでも充分に美味しいのですが、この料理は他の人の感想などを見てるとさらに美味しそうな予感がしたので作ってみました

調べると何通りかの作り方があるのですが、私はおこげができやすそうなフライパンで作ってみることにしました

材料はトウモロコシ、ベーコン、米、水、料理酒と塩
これだけです

最初にトウモロコシを縦に削いで実を外します
そしてフライパンにご飯にあった水と調味料、その上にトウモロコシとベーコンとトウモロコシの芯を並べます
20180709-01.jpg
炊き込みご飯などでもよくあるのですが、この時に混ぜてしまうと具と米が混ざってしまい均一に火が通らないという事件になってしまうので具は上に乗せるだけです

その後、沸騰→蓋をして炊く→蒸らす という工程を経て出来上がりです
20180709-02.jpg
時間と火加減に気を付ければ割と簡単に出来上がると思いました

混ぜてみるといい感じにお焦げもできていました
20180709-03.jpg
トウモロコシの甘みとベーコン(と調味料)の塩加減がいい感じです
また、芯を一緒に入れることでうまみがさらに出るのだとか
追加でバターと醤油を少し垂らすとさらに美味しいとか!

だいたいトウモロコシ1本で米2合くらいの分量だったと思います
美味しく手軽に出来たので、今年の夏はまた作る予定です

それでは、今日はここら辺で失礼いたします
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