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ちょっと季節外れですが

こんにちは皆様、ナミです。
台風がすごいですね、昨日の24号に引き続き25号も来るとか来ないとか……
こんなに台風が多い年も珍しいと思います。
お休みと台風が当たった時は、外に出ずに家の中で作業してるのがいいですね。
というわけで、今回は料理の話です。

料理というかお菓子作りなのですが
以前、京都に行ったときに気になって買った「桜の花の塩漬け」
桜餡が作れると思って買ったのですが気づけば冷蔵庫の中で眠っていました

なので、調べて何か作れないかと試してみました
白あんに少し塩抜きをした桜の花を散らします
20181001-01.jpg

綺麗に混ざりました
20181001-02.jpg
これで桜餡として大福にしても美味しいと思いますね

今回はこの餡に小麦や卵などを加えた生地にします
20181001-03.jpg
長方形の棒型に形作ってしばらく冷凍庫に入れて寝かせます

そして固くなってから好きな厚みに切ってオーブンで焼くと出来上がり
20181001-04.jpg
桜餡入りのクッキーです

通常のクッキーと比べて餡が入っているせいかちょっと違った風味がします
塩抜き加減であまじょっぱさが変更になったりするのだと思います
アイスボックスクッキーのいいところは欲しい分だけ切って焼けるということですね
冷凍庫に入れておいて、欲しい時にまた食べたいと思います


それでは、今日はここら辺で失礼いたします
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