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魔性の食べ物

こんにちは皆様、ナミです。
まだ寒いですね。
二月になったらもっと寒いのでしょうか。

過去にマンボウを食べた話を書いたのですが、その時購入した「東北うまいもの市場」がリニューアルオープンをしたという事で、割引していたある物を買ってみました。

ドーン
20210125-01.jpg
見た目はちょっとあまりよくないですが、「タラの白子」です
ちなみに1kgあります
生の白子を冷蔵で送ってもらえるのですが、そのせいで到着日を指定できません
今回は木曜日に来たので週末に向けて下処理をして食べました

こちらが下処理後
20210125-02.jpg
臭みを抜くために水洗い→小分け→さっと湯通し→水洗い→水切り
保存は綺麗な水にいれておけば2~3日大丈夫なようです(水が濁ったら交換)

せっかくなので、さっと湯通りした白子を醤油とレモンでいただきました
20210125-03.jpg
半生の生白子はプチっとしてトロリとして、お店とかだとほんの少ししか食べられないのが贅沢に食べることができます

この日は保存をして、翌日に別の料理で食べてみました

白子グラタン
20210125-04.jpg
玉ねぎとマイタケを入れてグラタンソースを作り、最後に軽くソテーをした白子とチーズを乗せて軽く焦げ目をつけたものです
アツアツトロトロでクリーミーな濃厚グラタンです

そして最後は定番の鍋
20210125-05.jpg
せっかくなんでタラの身も買ってタラ鍋にしました
タラの身も好きなので幸せたっぷりです
先に白子や切り身を食べて味を出してから、野菜を入れたりうどんでダシまで楽しみました

中々普段は食べることがなく、こんなにガッツリ食べたのは初めてです
プリン体が含まれているのであまりたくさん食べてはいけないのですが、思い切って食べてしまいました
こんなに食べる機会も滅多にないですしね

リニューアル割引は2月ごろまでやってるそうでまだ間に合います
よろしければ、いかがでしょうか
それでは、今日はここら辺で失礼します
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